Ас пісіріп ақша табуда
Мемлекет басшысы Қасым-Жомарт Тоқаевтың биылғы жылды «Жұмысшы мамандықтары жылы» деп жариялауы еліміздегі еңбексүйгіш мамандарға деген құрметтің нақты көрінісі. Бұл бастама ең алдымен қоғамның түрлі саласында тер төгіп жүрген мамандардың кәсіби жетістіктерін дәріптеп, олардың еңбегін айқын көрсетуге бағытталған. Өйткені еңбек тек табыс көзі ғана емес, ол адамның бойындағы төзімділік пен шыдамдылықты, шығармашылық пен шеберлікті шыңдайтын күш.
Кондитерлік сала да дәл осындай талаптарды қажет ететін мамандықтардың бірі. Мұнда тек өнімдердің үйлесемі ғана емес, сондай-ақ аспаздың шеберлігі мен шығармашылығы да жарасым табады.
Тәттіні жақсы көрмейтін жан жоқ. Әсіресе, әдемі безендірілген тәттілер көздің жауын алып, тәбетті ашады. Десе де, оны пісірудің өзі үлкен еңбек пен төзімділікті талап етеді. Осындай еңбектің шын құнын біліп, оны өз кәсібіне айналдырған жандардың бірі – Нәзира Бақытжан.
Тараз қаласының тұрғыны Нәзира 12 жылдан бері кондитерлік салада салада жемісті еңбек етіп, жарқын жетістіктерге жетіп жүр.
Жұмыстың оңайы жоқ. Қай мамандықты алып қарасақ та, оның өзіне тән ерекшелігі мен қиындығы бар. Ал бұл салада да дәм үйлесімі мен өнім сапасы бірінші орында. Сондықтан Нәзира Бақытжан әрбір тұтынушының талғамына сай өнім ұсынуды басты қағидасына айналдырған. Оған қоса, шебер аспаз тек тамақ пісіріп қана қоймай, авторлық десерттері арқылы тәтті әлемді жаңа қырынан ашып, күнделікті желідегі мәзірін жаңартып отырады.
Осы орайда бала күнінен анасының оң жағына шығып қолғабыс болып жүрген қызы Жұлдыз Бақытжанды да әңгімеге тарттық.
Аспаздық кәсіптің қиындығы көп, бірақ соған қарамастан Нәзира Бақытжан табандылық пен шығармашылықты қатар серік етіп келеді. Нәзира мен Жұлдыз дайындаған өнімдер талай жүрекке жол тауып, талай қуанышты сәттің себепкеріне айналды.
Сымбат ҚУАНЫШ