Трендтегі тағамдар
Қазіргі таңда тренд ұғымы тек сән әлемімен шектелмейді. Ол тағамнан да анық көрініс тауып отыр. Адамдар дәмі ерекше, көз тартар тағамдарға көбірек мән беретін болды. Әлеуметтік желілердің әсерімен сәнге айналған өнімдер бүгінде дүкен сөрелеріне де, дастарқанға да жиі қойылуда. Солардың қатарында сублимацияланған жемістер, Тай ананасы мен пишмание қосылған шоколад көпшіліктің қызығушылығын тудырып отыр.
Сублимацияланған жемістер – алдымен терең мұздатылып, кейін құрғатылатын өнім. Соның арқасында жемістің табиғи дәмі, түсі, иісі және құрамындағы дәрумендері жоғалмай сақталады. Ерекше құрылымы мен қытырлақ дәмі жастарды өзіне тартып тұрады. Тараздық сатушы Айдана Қуанышқызы бұл өнімге деген қызығушылық әсіресе жастар тарапынан артқанын айтады.
Тай ананасы да бүгінде трендке айналған өнім. Табиғи тәттілігімен ерекшеленетін бұл жеміс әсіресе денсаулығына мән беретін жандардың таңдауы болып отыр. С дәруменіне бай, ағзаның иммунитетін күшейтеді, артық салмақтан арылғысы келетіндер үшін пайдалы. Себебі калориясы төмен, бірақ тоқтық сезімін ұзақ сақтайды. Жүрекке де пайдалы – құрамындағы калий қан қысымын реттеп, жүрек жұмысын жақсартады. Тараздағы базарлар мен ірі супермаркеттерде бұл жеміс 2000-5000 теңге аралығында сатылуда.
Ал пишмание қосылған шоколад – тәттіні ерекше дәммен үйлестіргісі келетіндердің таңдауы. Салмасына түріктің тәттісі пишмане қосылатын бұл өнім желіде «Түкті шоколад» деген атаумен кең таралып, көптің көңілінен шығып үлгерді. Жеңіл құрылымы, ауызда еритін жібектей жұмсақтығы шоколадқа ерекше дәм береді. Тараздық студент Әлихан Серікұлы алғаш дәмін татқанда таңданысын жасыра алмағанын жеткізді.
«Ерекше дәм мен сән қуып жүріп, денсаулыққа зиян келтіріп алмаймыз ба?» деген сұрақ туындайды. Осы орайда бізге диетолог Айгүл Сапарқызы пікір білдірді.
Тағам – енді тек қажеттілік емес, тренд пен сәннің бір бөлшегі. Әр заманның өз таңдауы бар. Бірақ сән қуамыз деп шектен шығып кетпей, ең бастысы – денсаулықты ұмытпайық. Шынайы дәм мен пайда қашан да қарапайымдылықта екенін естен шығармайық.
Ақжүніс НАҚЫПЖАНҚЫЗЫ,
М.Х. Дулати атындағы Тараз
университетінің 4-курс студенті